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Beim Bordeaux-Jahrgang 1964 gab es extrem unterschiedliche Qualitäten. Und so wurde dieses millésime dann auch nur beschränkt berühmt. Eigentlich schade, denn die besten davon sind heute noch grossartig. Aber man sollte diese jetzt halt – nach genau 50 Jahren – austrinken.
Und genau das machen wir an diesem genussvollen Abend.
Wir beginnen mit zwei möglichen Champagnerlegenden: 1964 Dom Perignon und 1964 Krug Private Cuvée. Dann folgen ein paar noch geniessbare aber doch eher normale Bordeaux aus dem gleichen Jahrgang, bevor es dann an die besten geht: Ausone, Figeac, Cheval Blanc, Haut-Brion, Margaux, Latour und der vielleicht allerbeste: Léoville Las-Cases.
Auf Sauternes verzichten wir. Der war dort so grossenschlecht, dass Yquem keinen 1964er lancierte. Also wird das Beeler-Käsebüffet halt der krönende Abschluss sein.
Die Weine... 1964 Champagne Dom Perignon 1964 Champagne Krug Private Cuvée
1964 Château Figeac 1964 Château Ausone 1964 Château Canon 1964 Château Cheval-Blanc 1964 Château Pavie 1964 Château Talbot
1964 Château Ducru-Beaucaillou 1964 Château Pape-Clément 1964 Château Margaux 1964 Château Haut-Brion 1964 Château Latour 1964 Château Léoville-Las-Cases
1964 Château La Fleur-Pétrus 1964 Château L'Evangile 1964 Château La Conseillante 1964 Château Lafleur 1964 Château Trotanoy
Dass diese grossartigen Weine von einem entsprechenden Gourmet-Menu begleitet werden, versteht sich von selbst.
