Paarl ist das wärmste Gebiet der Coastal Region. In Paarl befindet sich auch die wichtige KWV, die Ko-operatiewe Wijnbowers Vereniging van Zuid Afrika. Diese Institution kontrolliert die Qualität aler Weine Südafrikas. Durch das warme Klima findet man in Paarl vorallem Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Pinotage.
