From Rene Gabriel
, at 10. July 2009 13:20
Wie beschreibt man den gewichtigen Marino Aliprandi? Also wenn man sich vorstellen müsste, dass jetzt neben dem symphatischen Basler ein Bresshuhn sitzen würde, so würde das Bresse-Huhn optisch-proportionell sofort zu einer Wachtel mutieren.
Ein paar Freunde zogen in die Bresse zu Marino und logierten bei ihm im Sapin Bleu. Dort kann man herrlich in der Nähe des Burgunds schlafen und begegnet auf dem Weg vielleicht auch einem veritablen Bresse-Huhn, entweder auf dem Feld oder in der Pfanne, respektive auf dem Teller. Und es gab verführerische Werner-Tobler-Küche (adabei!) und viele, geniale Weine. so zum Beispiel eine traumhafte Doppelmagnum 1999 Hosanna, des neuen Kultpomerols erster Jahrgang 19/20, sowie:
1979 La Mission Haut-Brion 19/20
1986 Gruaud-Larose 19/20
1992 Ridge Monte-Bello 19/20
1990 Domaine de Trevallon 19/20
2000 Vinattieri 19/20
1990 Clos du Clocher, Pomerol 19/20
2004 Gevrey Chambertin Denis Mortet 19/20
1999 Papé-Clément, 19/20
2004 Aurajo Eisele Vineyard 20/20
Den 1989 Château Montrose genossen wir in zwei Varianten. Einmal direkt aus der Flasche (mächtig, mit viel burschikosen Kanten und noch roher Kraft (19/20) und einmal fast 10 Stunden dekantiert; nicht viel feiner, aber in der Nase viel duftiger mit gleich viel Druck aber viel mehr Facetten, irgendwie vollkommener.
Sollen doch die Nichtkenner weiterhin den 90er überzahlen. Mir reicht ein lange karaffierter 1989 Montrose vollkommen: 20/20!
Und dann trank ich noch einen 2005 Corton-Charlemagne von einem mir bisher völlig unbekannten Produzenten. Ich war hin und weg. Erstmals bin ich einem möglichen Blend zwischen Coche-Dury und Domaine Leflaive begegnet. Also abolute Weltklasse: 20/20!
Äh - wie hiess jetzt dieser Winzer schon wieder? Blöd - jetzt will mir der doch partout nicht mehr einfallen. Aber vielleicht berichte ich darüber ein anderes Mal, wenn ich mit Baschi (habe ich versprochen!) im Burgund war und auf dieser noch unbekannten Domaine auf die Türklingel drücken konnte und vielleicht (hoffentlich!) mit völlig überladenem Auto wieder in Richtung Schweiz fahre...
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