From Rene Gabriel
, at 06. August 2009 12:50
Spieglein, Spieglein an der Wand, welches ist wohl der beste Jahrgangswein im ganzen Bordeauxland?
Ein trockener Weisser sicherlich nicht. Obwohl der Y von Château d'Yquem auch heute noch ein Duft berauschendes Erlebnis bietet. Ein süsser Sauternes oder Barsac ist es auch nicht. Bei Weitem nicht - denn der Jahrgang 1985 ging im Süssweinland am Flüsschen Ciron ganz gewaltig in die Hosen.
Dann halt ein Premier? Auch nicht - auch wenn diese Handelspreise meinen schon lange gepriesenen Star bei Weitem übertreffen. Vor mehr als 20 Jahren organisierte ich (damals noch als Gastronom) im Restaurant Kreuz in Sempach eine Verkostung mit mehr als 100 Bordeaux des Jahrganges 1985. Wir glaubten unseren eigenen Gaumen fast nicht, dass der beste Wein nicht ein Premier, sondern «nur» ein Deuxième sein sollte.
Und seit zwei Dekaden verfolge ich nun diesen Winner und er ist es heute noch! Der 1985er Léoville- Las-Cases ist immer noch sehr dunkel. Genial gereift, bietet er eine Balance zwischen restfruchtigem Bouquet und terroirhaftem Kräuter-Trüffelschimmer. Im Gaumen so wie ich die ganz grossen Saint Juliens mag: Lang, nicht überladen und von einer erhabenen Eleganz. 19/20 trinken - 2020
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