From Sigi Hiss
, at 01. December 2009 13:31
Sigi Hiss – Pignolo ist eine Rebsorte die im Friaul-Julisch-Venetien Gebiet angebaut wird. Meines Wissens nirgends sonst, also das was man autochthon nennt. Das Weingut Bressan mit seinem Capo Fulvio Bressan steht dem in nichts nach, auch ihn kann man als eigenständig & somit im weitesten Sinne autochthon nennen. Fulvio Bressan ist wie seine Weine eigen & nicht jedem zugänglich, man muss ihn kennenlernen & seine Weine probieren…..nicht nur einmal.
Pignolo ergibt sehr elegante & strukturierte Rotweine. dieser Wein ist zu 100% aus Pignolo, entrappt, 30 tägiger Maische bei 24°C, BSA über 40 Tage, Stahltankausbau, mindestens 3 jähriger weitererAusbau in 2000 Liter fasenden Eichenfässern, weitere Lagerung im Weingut über ca. 15 Monate.
Notiz
1998 Pignol/Bressan: Mittlere Intensität, erdig, etwas nasser Waldboden, Hauch Zedern & herbe frische Kräuter, mittlere Tiefe & Komplexität, Leder, dezenter oxidativer würziger Touch, sehr komplex & tief, balanciert & mit Finesse.
Sehr gute Balance, spürbares leicht trockenes Tannin, frische klare Säure, gradlinig, rassig, trockene Mineralität, nussig, herbe Kräuter, etwas Pinie, Leder, minimaler oxidativer Touch, Wacholder, schlanke Struktur & sehr elegant, bestes Potenzial, grüne Pflaume, sehr langer trockener & dunkelfruchtiger Abgang.17.5/20 bis 2018+
2. Tag: Etwas offener & fruchtiger aber bleibt seinem Stil absolut treu. Wunderbare fast aristokratische Art. Kein Show-Wein, keine überreife Aromatik, keine Opulenz.
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