From Franz Aregger
, at 25. August 2011 08:30
Genf / Zollikon, 25. August 2011 – Das Schweizer Finale des Concours Européen des Ambassadeurs du Champagne 2011 findet dieses Jahr am Dienstag, 13. September, von 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr, im Four Season Hôtel des Bergues in Genf statt. Das diesjährige Wettbewerbsthema ist die Kunst der Assemblage in der Champagne. Auch dieses Jahr steht der prestigeträchtige Anlass wieder allen Interessierten offen. Die Zuschauer dürfen die drei Präsentationen mitverfolgen, sowie die vier Prüfungsweine mitdegustieren. Jener Kandidat, welcher die Jury von seinem Fachwissen überzeugt und die Zuschauer mit seiner Präsentation zu beeindrucken vermag, gewinnt den nationalen Concours und darf die Schweiz Mitte Oktober am Europäischen Finale in Epernay vertreten.
Medienschaffende und Interessierte können sich bis am 7. September beim Champagner Informationsbüro unter champagne@richterich-partner.ch anmelden. Die Teilnahme ist gratis, die Platzanzahl ist jedoch begrenzt.
Die drei Schweizer Finalisten des diesjährigen Concours Européen des Ambassadeurs du Champagne sind:
· Tzvetan Mihaylov, Dozent an der l’IHTTI – School of Hotel Management in Neuenburg.
· Axel Caubet, Ausbilder an der Sommelier-Schule Au Bonheur du Vin in Genf
· Frédéric Varaud, Önologe und Ausbilder an der Terre Oenophile in Genf
Die Fachjury besteht aus fünf Mitgliedern:
· Delphine Coustheur, beratende Önologin des CIVC Frankreich
· Alain Brunier, Direktor der Ecole Hôtelière in Genève
· Fabio Masi, Chef Sommelier im Four Seasons Hôtel des Bergques
· Alexandre Truffer, Weinjournalist
· Sébastien Bourqui, Champagner Informationsbüro der Schweiz
Thema der Ausgabe 2011: Die Kunst der Assemblage in der Champagne
Jedes Jahr nach der Gärung stellt der Champagner-Kellermeister aus den Grundweinen der unterschiedlichen Rebsorten, die aus verschiedenen Lagen stammen, die Assemblage zusammen. Neben dem jungen Grundwein wird auch ein Anteil an Reserve-Wein beigefügt. Dank seiner guten Kenntnis des Terroirs, seiner Verkostungserfahrung und seiner Fähigkeit, sich die künftige Entwicklung des Weines vorzustellen, kreiert der Winzer oder Kellermeister eine einzigartige Cuvée. Diese entspricht seiner Vision und dem Stil des Champagners, den er verwirklichen will.
Jede Rebsorte bringt ihre besondere Eigenschaften in die Assemblage ein: Chardonnay Feinheit und Frische, Pinot Noir Kraft und Weinigkeit, während Meunier dem Wein einen abgerundeten Geschmack und Fruchtigkeit gibt.
Die richtige Assemblage zu finden ist eine Kunst. Pinot Noir von der Montagne de Reims drückt sich anders aus als Pinot Noir von der Côte des Bar. Die vielfältigen Nuancen des Pinot Noir kommen in den Aromen und der Struktur der Weine zum Vorschein und hängen von den Eigenschaften des Jahrgangs ab.
Der Wettbewerb: Les Ambassadeurs du Champagne
Der Wettbewerb Concours Européen des Ambassadeurs du Champagne soll unter Ausbildern in der Weinbranche den Wetteifer steigern und die wichtige Ausbilderrolle stärken, sowie das Fachwissen, die Kenntnis und die Faszination für den traditionsreichen Champagner fördern. Der Concours wird in den acht europäischen Ländern veranstaltet, in denen das CIVC eine Vertretung betreibt (Schweiz, Frankreich, Italien, Belgien, Deutschland, Grossbritannien, Spanien und die Niederlande). Die nationalen wie auch internationalen Preisträger können sich jetzt schon auf eine attraktive Preispalette freuen. Der Sieger des nationalen Finales darf am 13. Oktober sein Land im europäischen Finale in Epernay vertreten.
Für weitere Informationen: www.ambassadeurschampagne.com
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