From Sigi Hiss
, at 06. September 2012 15:11
Axel Caubet ist neuer ChampagneBotschafter für die Schweiz. Der 32jährige Westschweizer gewann gestern Abend den prestigeträchtigen Wettbewerb im Four Points by 
Sheraton in Zürich und setzte sich gegen seine zwei Mitkandidaten aus der Deutschschweiz durch. Caubet gebührt nun die Ehre, die Schweiz vom 15. bis 19. Oktober am europäischen Finale in der Champagne zu vertreten. An diesem Super Finale nehmen Kandidaten aus 8 europäischen Ländern teil und messen sich in der Begeisterungsfähigkeit und im Fachwissen um die begehrte Krone des europäischen Champagne Botschafters.
v.l.n.r. Matthew Bywater, Sieger Axel Caubet, Miriam Grischott – Zum Vergrössern bitte anklicken
Die Aufgabe für die drei Kandidaten war am Schweizer Finale alles andere als einfach: Innerhalb von 20 Minuten sollten sie den anwesenden Gästen die Champagne im Allgemeinen und das diesjährige Hauptthema „Holz oder Inox – Eine Frage des Materials und des Stils“ auf originelle und spannende Art und Weise vermitteln. Zudem musste während dieser kurzen Zeit anhand von vier Weinen, welche die Kandidaten erst 30 Minuten vor Prüfungsbeginn vordegustieren konnten, die Vielfalt des Weinbaugebiets Champagne erläutert werden.
Obwohl alle drei Finalisten bestens über die Champagne und das Thema Bescheid wussten, hat sich Axel Caubet schliesslich dank der Originalität seines Vortrags und seinen ausgewiesenen Degustationsfähigkeiten durchgesetzt. Damit hat er die Erwartungen der Jury bestens erfüllt, einen pädagogisch ansprechenden Zugang für die Vermittlung von Champagne9Wissen zu finden, der vom Novizen bis zum Experten begeistert. „Ich freue mich sehr über diesen Titel und insbesondere darauf, mich nun mit den anderen acht europäischen Kandidaten in der Champagne auf höchstem Niveau messen zu dürfen“, meint der frischgebackene Schweizer Botschafter Axel Caubet.
Das Portrait des Siegers
Axel Caubet hat seit jeher eine unbändige Leidenschaft für guten Wein und gute Küche. Auslöser dieser Leidenschaft könnte wohl das Familienunternehmen sein, welches ursprünglich aus dem Weinbaugebiet von Gascogne stammt. Bereits sein Grossvater war Winzer, der in Gascogne einer Kooperation angehörte. Nach einem Diplom in Elektronik wendete sich Axel Caubet vollständig dem Wein und seiner Herstellung zu. Das eigentliche Handwerk erlernte Caubet in seinem Familienbetrieb in
Gascogne. Sein Wissen vertiefte er bei verschiedensten Degustationen, sowie Aus9 und Weiterbildungen in London und Changins, wo er folglich auch in Gastronomiebetrieben im Service, als Chef de Rang und als Sommelier arbeitete.
Dank seinen Erfahrungen und seiner vielfältigen Weinkenntnis erhielt Caubet verschiedenste Anstellungen in renommierten Betrieben in Frankreich, Monaco, London und Genf.
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Die Finalisten
Neben dem Gewinner nahmen am diesjährigen Finale zwei weitere Kandidaten teil:
• Miriam Grischott, Weinakademikerin und Dozentin an der École du Vin de Bordeaux
• Matthew Bywater, IWS9Mitglied sowie Jury Mitglied diverser Weinauszeichnungen
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Die Jury
Die Fachjury am gestrigen Abend bestand aus:
• Christoph Richterich, Directeur Bureau du Champagne Suisse
• André Jaeger, Unternehmer und Schweizer Spitzenkoch
• Sigi Hiss, Weinjournalist, Weinberater und Raritätenexperte
• Silvia Gautschi McNulty, Unternehmerin und Schweizer Champagne Botschafterin 2010
Der Wettbewerb: Les Ambassadeurs du Champagne
Der Wettbewerb Les Ambassadeurs du Champagne soll unter Ausbildern in der Weinbranche den Wetteifer steigern und die wichtige Ausbilderrolle stärken, sowie das Fachwissen, die Kenntnis und die Faszination für den Champagne fördern. Der Concours wird in den acht europäischen Ländern veranstaltet, in denen das CIVC eine Vertretung betreibt: Schweiz, Frankreich, Italien, Belgien, Deutschland und Österreich, Grossbritannien, Spanien und die Niederlande.
Der Wettbewerb wird in drei Etappen durchgeführt. Die beiden ersten finden auf nationaler Ebene statt. Dabei wird in den acht teilnehmenden Ländern je ein Finalist bestimmt, der danach im europäischen Finale in Reims (Champagne) sein Land vertreten kann.
1. Phase – Auswahl von drei Kandidaten pro Land anhand der eingereichten Unterlagen
2. Phase – Dienstag, 5. September 2012: Nationales Finale in Zürich
3. Phase – 15. bis 19. Oktober 2011: Europäisches Finale in der Champagne
Für weitere Informationen: www.ambassadeurschampagne.com / www.rppress.com
Für weitere Informationen und Bildanfragen:
Bureau du Champagne Suisse
Marco Boppart
Seestrasse 25, 8702 Zollikon
Telefon: 043 499 50 00
E9mail: champagne@richterich9partner.ch
www.champagne9civc.ch
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