From Peter Niederhauser
, at 04. September 2013 06:06
Iris Menne, Oliver Ullrich, Ralph Villiger und Harry Witzthum sind die «4 Tiere» und Gründer der gleichnamigen Wein und Spirituosenbar im trendigen Zürcher Kreis 4. Kennengelernt haben sich die drei Männer während der Ausbildung zum «Weinakademiker». Von da an trafen sie sich regelmässig im privaten Rahmen, wo sie ihre gemeinsame Leidenschaft für guten Wein und gutem Essen auslebten und wo schliesslich auch Iris dazu stiess. Beim Degustieren, Geniessen und Philosophieren am grossen Holztisch kam schliesslich die Idee eines eigenen Lokals. Ein Ort für den unkomplizierten Genuss von erlesenen Weinen und exzellenten Spirituosen. Und wenn der Magen knurrt,kommt ein «kaltes Plättchen» auf den Tisch. Auch hierfür kommen nur beste Produkte in Frage: Käse von Maître Antony, Engadiner Salsiz von Hatecke, Foie Gras, Austern oder verschiedene Antipasti, eine Bar «à la 4 Tiere» eben.
Gesagt, getan! Im April 2013 eröffnen die «4 Tiere» schliesslich ihre kleine, sehr geschmackvoll eingerichtete Traumbar, in der unter anderem auch ein grosser massiver Holztisch steht. An diesem degustiert und diskutiert das bunte gemischte Publikum und freut sich, wenn sich eines der «4 Tiere» dazu gesellt, um ein persönliche Empfehlung abzugeben.
Weinkarte
Die Weinkarte im «4 Tiere» umfasst über 300 Positionen; eine feine Auswahl die praktisch keinen Wunsch offen lässt. Der Schwerpunkt liegt bei den europäischen Provenienzen. Namhafte Spitzenweine als auch interessante Neuentdeckungen schmücken die Karte. Hier kommt jedermann auf seine Kosten, vom Riesling-Freak bis zum Liebhaber französischer Tropfen. Das Offenausschankangebot wechselt wöchentlich. Ab einer Bestellung von 3dl wird jede Flasche geöffnet. Die Preise sind fair kalkuliert, von günstig bis exklusiv, Weingenuss für jedes Portemonnaie und jeden Geschmack.
4 Tiere
here and now AG
Feldstrasse 61, 8004 Zürich
Fon 044 240 00 88
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