de Marcel Merz
, le 16. août 2010 16:20
Vins de Loire – Erfrischende Vielfalt und Ausdruckskraft aus der Weinkulturlandschaft um Tours: Sauvignon Blanc ist eine Weißwein-Rebsorte bisher ungeklärter Herkunft, die ihre europäische Heimat im Loire-Gebiet hat. Sortenrein ergibt sie einen frischen Wein mit eigenwilligen, pikanten Johannis- und Stachelbeeraromen, häufig auch grünen Noten von frisch gemähtem Gras und einem unnachahmlichen Mineralton mit einer unterstützenden Säurestruktur. An der Loire findet man sehr typische Sauvignon-Weine in den Appellationen Coteaux du Giennois, Menetou-Salon, Pouilly Fumé, Reuilly, Sancerre, Touraine und Quincy, die ihren spezifischen Charakter aus dem kontinentalen Klima in einer nördlichen Lage beziehen. Der Sauvignon-Wein der Loire dient wie der Chenin Blanc auf der ganzen Welt als Vorbild für die Erzeugung qualitativ hochwertiger Weißweine.
Weltweit gibt es rund 80.000 Hektar Anbaufläche für Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc ist somit die am meisten gepflanzte Nobelrebe, gleich nach Chardonnay. Frankreich führt die Riege der Sauvignon Blanc vinifizierenden Länder nicht nur mit 24.200 Hektar an, sondern gilt zugleich als stilbildend für Sauvignon Blanc weltweit.
Sauvignon Blanc gehört zu den Klassikern an der Loire, wo er auf 7.021 Hektar angebaut wird – davon 1.900 Hektar in der AOC Touraine. Hier entwickelt er einen Stil, der von Finesse, Potenzial und der Fähigkeit gekennzeichnet ist, das nuancenreiche Terroir sehr gut umzusetzen. Dabei ist Sauvignon Blanc eine wahre Diva unter den Rebsorten. Man muss seine Trauben zum exakt richtigen Zeitpunkt lesen, um grüne oder überreife Noten zu vermeiden. Im optimalen Reifezustand sorgsam geerntete, kerngesunde Trauben hingegen erbringen von atemberaubender Fruchtigkeit geprägte Weine, die höchstes Trinkvergnügen versprechen.
Das Sauvignon Blanc Projekt „Groupe Blanc”
Als Rebsorte hat Sauvignon Blanc zwar eine besondere Anziehungskraft und viel Charakter, Sauvignon Blancs von der Loire sind aber international bisher noch nicht so bekannt, wie sie sein könnten. Deswegen haben sich zahlreiche Produzenten von der mittleren Loire dem Projekt „Groupe Blanc” angeschlossen. Unter der Leitung des renommierten neuseeländischen Weinberaters Sam Harrop arbeiten sie seit 2009 an der Finesse und Ausdruckskraft des Sauvignon Blancs, um so den Bekanntheitsgrad der Weißweine der Loire zu erhöhen. Durch Veränderungen bei der Weinbereitung sollen ausbalancierte Weißweine entstehen, die die verschiedenen Terroirs der Loire widerspiegeln.
Im Rahmen der Initiative arbeitet Master of Wine Sam Haropp eng mit einer technischen Kommission von Interloire zusammen. Der Neuseeländer hält große Stücke auf die AOC Touraine: „Diese Region an der Loire hat ein erstaunliches Potenzial. Winzer können im großen Stil Sauvignon Blanc herstellen, mit Kontinuität und zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. In Zukunft wird sich die Lage sogar noch verbessern, da die am Projekt beteiligten Erzeuger mit Hingabe daran arbeiten, die Qualität weiter zu steigern.”
Das Projekt ist darauf ausgerichtet, Winzer bei einem einwandfreien Loire-Stil zu unterstützen, der Ausgewogenheit, Eleganz, Typizität und Persönlichkeit vereint. Außerdem werden Erzeuger ermutigt, sich das spezifische Terroir ihrer Region zueigen zu machen und die besonderen Eigenschaften des Sauvignon Blanc von der Loire zu unterstreichen. Erzeuger von AOC und Vin de Pays-Weinen arbeiten eng zusammen und tauschen Erfahrungen und Ideen aus, um das Profil des Sauvignon Blanc der Loire zu schärfen. Das gemeinsame Ziel gibt den Winzern die Möglichkeit, ihren individuellen Stil mit den Anforderungen des internationalen Markts abzustimmen und so die große Vielfalt der Sauvignon Blancs von der Loire einem breiteren Publikum bekannt zu machen.
Leichte, nuancenreiche Weißweine aus Sauvignon Blanc, die perfekt die Herkunft und den Boden transportieren und dabei durch Aromenreichtum und Ausdruckskraft glänzen, sind Weine, die momentan gesucht sind. An der Loire entstehen seit langer Zeit einige der weltweiten Referenzweine aus dieser Rebsorte. Den Boom, den Sauvignon Blanc derzeit erlebt, prägen die Weine von der Loire als Vorbilder. Es lohnt sich, die Originale kennenzulernen. www.vinsdeloire.fr/de
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