de Sigi Hiss
, le 21. janvier 2011 10:31
Sigi Hiss – Ein Tafelwein. Aber was für einer. Ein echter HPZ (HansPeterZiereisen)! Aber um der Wahrheit die Ehre zu geben, was würde er ohne seine Frau Edeltraud machen? Über 2003 braucht man nicht sehr viele Worte zu verlieren: Extrem heiss, Dürre, Trockenstress, Alkohol, Wucht, Breit. Viele Weine, speziell aus Baden bestanden nach 1-2 Jahren nur noch aus einem – brandigem Alkohol. Ausnahmen gab es aber doch einige & eine ist dieser Graue Burgunder vom Weingut Ziereisen. Jaspis heißt so viel wie das Beste einer Rebsorte in jenem Jahrgang – der Top-Wein also. Unbedingt schauen, ob man noch eine Flasche bekommt – das Teil ist der Schrecken der Montrachet’s schlechthin!!!!!!!!!!! Nicht offen gegen einen Montrachet probieren, da wiegt der Name Montrachet zu schwer. Nein, in eine Montrachet Blindprobe einbauen & abwarten.
Notiz
Tafelwein
Offen, dichte kompakte Art, reife Bananen, etwas weißer Spargel, ölig, trotzdem rassige Komponente, Hauch heller Honig, reife Grapefruit & etwas Quittengelee, sehr tief, anfangs enorm kompakt – mit Luft offener werdend, deutlicher Montrachet-Touch, feines leicht würziges Holz, etwas pfeffrig, mit Luft immer komplexer werdend, Grandios.
Kraft, Fülle, satt gewirkter Wein, Struktur mit cremigem Unterbau, runde aber spürbare Säure, verdeckt unter dem Schmelz sehr mineralisch, gewaltige Struktur, trotzdem balanciert, eleganter Kraftprotz, enormer Extrakt, Grip, dito Nase plus etwas Kühle & Hauch Walnuss & Honigmelone, für viele weitere Jahre Leben, steht unheimlich lange am Gaumen, wird nach 2 Std. eleganter, enorm langer, tiefer & dichter Abgang. 18,5/20, bis 2018
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