de Sigi Hiss
, le 02. août 2011 11:24
Sigi Hiss - Nein ich habe mich nicht vertippt & auch der Poesie-Gaul ist nicht mit mir durchgegangen. Der Wein,
dieser wirklich spezielle Eiswein vom Blauen Spätburgunder, Variante Blanc de Noir, weckt diese Assoziationen von ganz alleine. Da ist keine massige Süße, die zwar langes Leben verheißt aber dafür erstmal Balance & Finesse 15 Jahren in die Wüste schickt. Nicht immer kommt sie auch zurück. Bei diesem 2007er schmeckt sich das ganz anders. Trotz der nicht lächerlichen Süße von 181g/l Restzucker & den nur 9,5% Alkohol. Die Säure mit 9,6g/l durchwirkt den ganzen Wein, macht ihn leichtfüßig, schwebend am Gaumen. Das ist kein leichter Wein, kann Eiswein nie sein, soll er auch nicht. Vielleicht hilft ein Vergleich aus der Sportwelt. Da hatten wir früher einen Muhammad Ali, ein wieselflinker Schwergewichtsboxer. Die schwebende Eisweinfraktion. Und ihm stellen wir einen Sumoringer gegenüber. Die KOLOSSale Eisweinfraktion.
Ganz eindeutig, unser 2007er Eiswein Sommerhäuser Steinbach Blanc de Noir von Schloss Sommerhausen, gehört zur ersten Kategorie. Beeindruckend ist sein unverwechselbarer Stil, blind probiert ist es keine Sekunde eine Frage: Eiswein! Keine verkappte BA oder TBA Stilistik. Eiswein. Glasklare Frucht. Frische Säure. Eine helle, frische Aromatik, die an Litschi, vollreife Birnen, etwas Gletscherbonbon & reifste Melonen erinnert. Beeindruckend auch, dass der Wein jetzt schon große Freude bereitet, genauso wie in 20 Jahren. In anderen Kleidern nur. Die Aromatik wird dann mit der heutigen nur schwer vergleichbar sein.
Notiz
mittlere Intensität, sehr reintönig, deutliche Eisweintypizität, etwas Litschi, vollreife Melone & Birne, dazu dezenter heller Honig & Traubensaft, Menthol, wirkt sehr elegant – feingliedrig ja fast leichtfüßig, nach 4 Tagen kam eine leicht süßliche Tabaknote & etwas getrocknete Aprikosen dazu, Finesse, nichts Fettes oder Plumpes, bestens balanciert, dicht & enorm tief & verwoben.
satte nicht „klebrige“ Süße mit passender glasklarer Säure dazu, sehr eleganter & fast graziler Eisweinstil, dabei keineswegs leicht, sehr typisch, elegant, dito Nase plus sehr dezente Würze, vollreifer weißer Pfirsich, etwas reife Grapefruit, alles enorm klar & reintönig, jetzt schon herrlich zu trinken mit noch großen zeitlichen Reserven, dichte Struktur, stimmig, komplex, feinmaschig, animierend, enorm langer & hocheleganter Abgang. 18.5/20, bis 2035
Passte bestens zu einer kräftigen Zigarre!!
|
Share | Tweet |
