de Peter Niederhauser
, le 06. mars 2013 16:13
David Baverstock (58), Chef-Weinmacher von Herdade do Esporão (Alentejo) und Quinta dos Murças (Douro) www.esporao.com wurde vom renommierten portugiesischen Weinmagzin „WINE’’ zum besten Önologen 2012 in Portugal gewählt.
Den Titel „Önologe des Jahres ’’ erhält David Baverstock bereits zum zweiten Mal. Schon 1999 durfte er sich über diese Auszeichnung (damals von der Revista de Vinhos) freuen. Es ist eine beachtliche Leistung, jahrzehntelang in der Riege der modernen, portugiesischen Winemaker mitzumischen und stringent einen Weg fernab ausgetretener Pfade zu gehen. Seine wegweisenden Entwicklungen machen ihn seit mehr als einem Jahrzehnt zu einer Schlüsselfigur der portugiesischen Avantgarde im Weinbau.
Geboren in Adelaide (Süd-Australien), zog es Baverstock bereits vor mehr als fünfundzwanzig Jahren nach Portugal, wo er Erfahrungen bei mehreren Quintas im Douro sammelte: Quinta de la Rosa (1991 – 2002), Quinta do Crasto (1994 – 1999), Quinta do Fojo (1996 – 2000). Er arbeitete auch für Porthäuser wie für Croft und Symington Port Group (1985 – 1991). Seit 1992 ist Baverstock bei Herdade do Esporão tätig. Die hohe Qualität seiner Weine beruht auf der jahrzehntelangen Erfahrung, technischen Skills und vor allem auf Kreativität, die meist als Attribut der Önologen unterschätzt wird. Sie äußert sich besonders im Verlangen nach Innovation, die ein ständiger Begleiter Baverstocks Arbeit ist. Trotz seiner Wurzeln auf der anderen Seite der Welt, steckt in seiner Arbeit portugiesisches Herzblut.
Die Arbeit von David Baverstock bei Herdade do Esporão und Quinta dos Murças bewegt sich holistisch in Richtung gelebte Nachhaltigkeit und begeistert mit wissenschaftlicher und empirischer Forschung. Er arbeitet mit ampelographischen Weingärten, Vergleichsweinen aus biologischem und integriertem Anbau, Fermentation mit selektierter und natürlicher Hefe uvm.
David Baverstock ist dieses Jahr zu Gast auf der ProWein
24. – 26. März 2013, Düsseldorf
Kommen Sie vorbei und entdecken Sie die Weine von Herdade do Esporão und Quinta dos Murças. Halle 2 / A22/ Stand 6
Terminvereinbarungen mit Caroline Derler, Wine&Partners:
+43-1 369 79 90 14, c.derler@wine-partners.at
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