de Sigi Hiss
, le 20. juillet 2013 09:06
JEROBOAM - DIE MEDAILLON-FLASCHE
Bei dem Gedanken an diesen Jeroboam von Cristal sah ich vor meinem inneren Auge das Licht des Weines, geborgen in einer transparenten und aufgrund ihrer Größe mächtigen Flasche. Kein einziger Schatten lag auf dieser Flasche, dafür aber wie von „einer Sonne“ gespiegelte Lichtreflexe. Aus dieser Idee ist das Maschennetz entstanden, wie ein Schmuckstück, das sich an die bloße Haut schmiegt. Die gefassten, unmittelbar auf dem Glas liegenden Medaillon- Maschen bilden eine wertvolle Umhüllung, die jede Geste einzigartig macht.
Ph. Di Méo
Als wahre technische Spitzenleistung, basierend auf extrem meisterhaftem Können und inspiriert von der traditionellen Juwelierskunst , kommt das emblematische Medaillon des Hauses Roederer hier in einem luftigen und schützenden Maschenwerk aus 24-karätigem Gold zur Geltung. Die Cuvée 2002 versteht sich als Schmuckstück, das seine Facetten im Spiel der Reflexe seiner pudrigen, sinnlichen und zeitlosen goldenen Rüstung offenbart.
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Jede Medaillon-Flasche steht für 100% Handarbeit, vierArbeitstage, zwei Goldschmiede, zwölf verschiedene Handwerksberufe, siebenhundert Meter Messingband, 24 Karat vergoldet, einhundertachtundfünfzig Silberlötstellen, vierhundert Jeroboam 2002 weltweit, davon zweihundert im Jahr 2013.
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GESCHICHTE DES WEINS
1876 fordert Zar Alexander II., der damals schon ein großer Liebhaber der Cuvées von Louis Roederer ist, das Haus heraus und bestellt eine Cuvée für seinen persönlichen Verzehr. Sie soll einzigartig sein, was ihre Flasche und die Qualität des Weins anbelangt.
Louis Roederer unterbreitet daraufhin den Vorschlag, eine einzigartige Flasche aus weißem Kristall anzufertigen, in die ein Wein aus der besten Auswahl der Reben der 7 großen Crus seiner Domaine gefüllt wird. Diese Cuvée wird nur in „großen“ Jahren gekeltert, in denen die Reife der Chardonnay und der Pinot Noir Trauben ein subtiles, präzises Gleichgewicht ermöglichen. Es handelt sich um die erste Prestige-Cuvée der Champagne.
Ein herausragendes Jahr, das alle in der Champagne für ein sehr großes Jahr geltenden Superlative erfüllt: gleichmäßig warme Temperaturen ohne zu viel Sonne oder Hitze mit einem sehr milden Winter; leichtes Regendefizit (circa 20%) in der Wachstumsphase; ….. kühle Nächte und ein frischer, trockener Nordost-Wind im August und im September…
Kurz gesagt herausragende Bedingungen für eine ideale Traubenreife und eine wunderbare Geschmackskonzentration.
Die Weinlese begann am 12. September für die Chardonnay-Trauben mit einem durchschnittlichen Zuckergehalt von mehr als 11% potentiellen Alkoholgehalts. Präzise, seidig und harmonisch mit einem kräftigen, reichhaltigen Körper und einem Gleichgewicht zwischen großer Reinheit und unglaublicher Reifefähigkeit.
55% Pinot Noir – 45% Chardonnay – 20% im Fass gereifte Weine (Eichenfässer) mit wöchentlichem Hefesatzaufrühren – keine Apfelmilchsäuregärung. Die Cuvée Cristal wird aus den Crus der Reimser Berge, des Marne-Tals und der Côte des Blancs erzeugt. Sie reift durchschnittlich 5 Jahre im Keller und außerdem 8 Monate nach dem Dégorgement, um die Reife zu vervollständigen. Die Dosierung wird bei jedem Jahrgang zwischen 8 und 10 g/l angepasst.
Ein intensiver und zarter Wein. Er offenbart eine präzise und reine Kombination aus süßen Blüten, Kakao, leicht gerösteten Haselnüssen und kandierten Zitrusfrüchten. Die Textur ist unendlich seidig, konzentriert und geschmacksreich und – typisch für den Cristal – explosiv im Geschmack reifer Früchte, roter Früchte, weißer Schokolade, Karamell und Gebäck.
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DEGUSTATION
Dieser kräftige und zugleich raffinierte Wein sorgt für ein Crescendo der sensitiven Eindrücke, die in einer wahren Harmonie der Geschmacksnoten und einem perfekten Zusammenschluss gipfeln. Das Finale wird von einer Frische und einer feinen Bitterkeit getragen, die den Wein fast „knackig“ werden lassen.
Jean-Baptiste Lécaillon
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