Das Weinbaugebiet Coteaux d'Aix-en-Provence liegt im Westen der französischen Weinbau-Region Provence. Im Osten schließt die große Appellation Côtes de Provence an. Die Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence ist nach der nördlich von Marseille liegenden Stadt Aix-en-Provence benannt. Südöstlich dieser Stadt schließt die kleine Appellation Palette an. Das Gebiet ist im Norden durch den Fluss Durance und im Süden durch das Mittelmeer begrenzt. Im Westen legt die Rhône die theoretische Grenze des Gebiets fest während im Osten der auffällige Berge der Montagne de Sainte-Victoire die sichtbare Begrenzung darstellt. Tatsächlich enden die Weinberge im Westen bei Eygalières wo sie sich das Gebiet westlich mit der Appellation Les Baux-de-Provence überlappt. Die mittlere Sonnscheindauer beträgt 2900 Stunden/Jahr und die Niederschlagsmengen liegen bei niedrigen 550–680 mm/Jahr. Der Niederschlag fällt hauptsächlich im Frühjahr und im Herbst. Große Teile des Gebiets unterliegen dem Einfluss des Windes Mistral. Innerhalb Frankreichs erlangte der Wein der Appellation unter dem „Winzerkönig“ und Grafen der Provence René von Anjou (Graf der Provence) große Bekanntheit, da René den Wein am französischen Königshof einführte. Am 24. Dezember 1985 erhielt das Gebiet nach langem Ringen den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée. Die Weinberge umfassen rund 3.800 Hektar Rebfläche in 49 Gemeinden, die bis auf Ausnahme von 2 Gemeinden im Département Bouches-du-Rhône liegen. Das Gebiet wird von parallel zur Mittelmeerküste verlaufenden Hügelketten, wie zum Beispiel die Alpilles durchzogen. Weinbau wird in den dazwischenliegenden Senken betrieben.
