Nördlich von Adelaide gelegen, befindet sich das Barossa Valley. Das Klima ist sehr heiss und dadurch sind die bedeutesten Rebsorten Shiraz, Grenache, Mataro und Cabernet Sauvignon. Der Shiraz des Barossa Valleys ist besonders berühmt. Durch die hohe Temperatur wird er weich, würzig und voll im Körper.
