de Peter Niederhauser, le 22. janvier 2012 08:18
by Richard Woodard – London’s hotels, restaurants, pubs and bars stand to make an extra £300m from the Olympics – but there are major challenges to overcome as well, 
new research suggests.
Wine distributor Bibendum reckons that food and drink spend in the capital’s on-trade will soar to £1.24bn during 2012, up from an estimated figure of £917m in 2011.
Roughly half the spend will be made in hotels, while pubs and bars will take about one-third of the total, and about 13% will be spent in restaurants.
However, the research, undertaken with the Local Data Company, also illustrates the potential disruption that this summer’s Olympic Games will cause.
Bibendum said 21% of London’s on-trade businesses – some 2,500-plus venues –
de Markus Schmidli, le 22. janvier 2012 08:14
Proplanta ® Bad Kreuznach – Bei der Rebsortenverteilung ist in den rheinland-pfälzischen Weinbergen wieder Normalität eingekehrt.
achdem die starke Nachfrage in den 1990er Jahren einen regelrechten Rotweinboom ausgelöst hatte, der eine erhebliche Steigerung des Anteils roter Rebsorten im Anbau auslöste, zeigt die Statistik seit 2005 wieder eine verstärkte Zunahme der Weißen. Mit Ausnahme der traditionellen Rotweinregion Ahr wurden nach Erhebungen der Landwirtschaftskammer auch in diesem Jahr in allen Anbaugebieten deutlich mehr weiße Rebsorten neu angepflanzt.
de Sigi Hiss, le 20. janvier 2012 11:41
Die edle, filigrane, tendenziell hellfarbige Rebsorte Spätburgunder – in ihrer französischen Heimat Pinot Noir genannt – hat es deutschen Rotweinmachern und Stuart Pigott besonders angetan. Als Diva und Mimose bekannt, gehören ihr doch die Herzen deutscher Spitzenwinzer!
Pigott besucht die besten Güter in Sachen “Spätburgunder” – die Weingüter “Rudolf Fürst” in Franken, “Knipser” in der Pfalz und “Bernhard Huber” in Baden.
Stuart Pigott beobachtet die Traubenpresse.
Er lernt über den besonderen Umgang mit der Diva,
de Nadia Schmidli, le 19. janvier 2012 15:40
Proplanta ® Wiesbaden – Die Kälte der vergangenen Tage hat im Rheingau nun doch noch die Lese des begehrten Eisweins möglich gemacht.
Das Weingut Störzel in Rüdesheim brachte 500 Liter gefrorene Riesling-Trauben ein, wie Besitzer Adolf Störzel am Mittwoch berichtete. Die Trauben hätten zwar mit 128 Grad Oechsle keine überragende Süße, trotzdem will er die kostbare Ware in 0,375 und 0,2 Liter-Flaschen abfüllen. Die Riesling-Lese gelang dem Winzer und seinen Helfern in der Rüdesheimer Lange Berg Rottland. Das Gut baut auf 10 Hektar Wein an.
de Franz Aregger, le 18. janvier 2012 09:07
by Jane Anson in Bordeaux, and Adam Lechmere – Hervé Berland, managing director of Château Mouton Rothschild, has announced his retirement after 30 years at the 
chateau.
Berland, 62, has been with the Rothschilds for more than 30 years. After studying in Paris and Toulouse, he joined the Baron Philippe de Rothschild SA in 1977, at first as export manager for Europe and becoming deputy commercial director in 1988.
He joined the board of Baron Philippe de Rothschild in 2006 as co-managing director in charge of sales and communication, working alongside Mouton estate director Philippe Dhalluin and technical director Eric Tourbier.
Together these three run Mouton Rothschild and Baroness Philippine de Rothschild’s
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