de Rene Gabriel, le 14. septembre 2009 20:38
100 Hektaren im Piemont mit 350'000 Flaschen in Barbaresco ohne Möglichkeit die Produktion in qualitativer Form zu vergrössern. Deshalb hat er nach Möglichkeiten in der Toskana gesucht... und gefunden.
de Sigi Hiss, le 14. septembre 2009 20:36
Sigi Hiss – Nach 3 Tagen des Verkostens, zusammen mit Rene Gabriel, kann ich über den 2007 Rotweinjahrgang im Tessin nur bestes berichten. Obwohl dicht & kraftvoll, waren nur sehr wenige Alkoholbomben dabei und dies will heutzutage bei sehr guten Jahrgängen etwas heißen.
de Peter Niederhauser, le 14. septembre 2009 11:27
Regarder l'entretien avec Nicolas Joly Le pape du « bio » en vallée de la Loire, connu pour sa mythique Coulée de Serrant (Savennières), parler du salon Renaissance des AOC avec le magazine La Revue du Vin de France http://www.larvf.com/,nicolas-joly-salon-renaissance-des-aoc-vin,10366,1105108.asp
de Rene Gabriel, le 11. septembre 2009 10:01
Für den Le Volte werden Sangiovesetrauben dazu gekauft. Denn verwendet man für alle Weine von Ornellaia «nur» Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Also alles Bordeaux-Rebsorten. Auf 100 Hektaren entstehen so vie verschiedene Weine, Le Volte , Le Serre Nuove dell'Ornellaia, Ornellaia und der gesuchte Masseto. Letzterer stammt aus einer separaten 7 Hektarparzelle und die ergeben maximal 33'000 Flaschen reinrassigen Merlot.
de Franz Aregger, le 10. septembre 2009 10:12
par Véronique Raisin.
Point crucial, la décantation a pour but d'ôter le dépôt qui peut s'être formé dans la bouteille et d'éliminer ainsi les sédiments du vin.
La décantation est intimement liée au carafage qui consiste à transvaser le vin en carafe pour l'aérer en le mettant en contact avec l'air.
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